資料詳細

[ 和図書 ] キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ調味料編 ( さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ )

露久保美夏／[著] -- 偕成社 -- 2022.12 --

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/596/5394/1	7116229490		配架図 Digital BookShelf
2023/05/12	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-03-525610-6
ISBN13桁	978-4-03-525610-6
タイトル	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ
タイトルカナ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
巻次	調味料編
著者名	露久保美夏／[著]
著者名典拠番号	110008100200000
出版地	東京
出版者	偕成社
出版者カナ	カイセイシャ
出版年	2022.12
ページ数	47p
大きさ	28cm
各巻タイトル	さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ
各巻タイトル読み	サトウノリョウデフックラアンドギッシリカップケーキ
価格	¥2800
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! さとう・塩・酢などの「調味料」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
学習件名	料理,理科実験,チーズ,卵料理,クッキー,砂糖,ジャム,寒天,結晶,食品保存,プリン,ケーキ,豆腐,パスタ,清涼飲料,二酸化炭素,炭酸水素ナトリウム,ソーセージ,たんぱく質,塩,魚料理,酢
学習件名カナ	リョウリ,リカ/ジッケン,チーズ,タマゴリョウリ,クッキー,サトウ,ジャム,カンテン,ケッショウ,ショクヒン/ホゾン,プリン,ケーキ,トウフ,パスタ,セイリョウ/インリョウ,ニサンカ/タンソ,タンサン/スイソ/ナトリウム,ソーセージ,タンパクシツ,シオ,サカナリョウリ,ス
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
各巻の一般件名	調味料
各巻の一般件名読み	チョウミリョウ
各巻の一般件名典拠番号	511173500000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ調味料編』（さとうの量でふっくら&ぎっしりカップケーキ）　露久保美夏／[著] 　偕成社　2022.12（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5394/1　資料コード：7116229490）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154109834

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はじめにキッチンラボへようこそ!
この本のつかい方実験のコツ守ってほしいこと
牛乳とレモンで手作りチーズ
うずまきポーチドエッグ
さとうの種類でいろいろクッキー
ぷるぷるりんごジャム
きらきら琥珀糖
しっかりプリン、なめらかプリン
ふっくら&ぎっしりカップケーキ
とろとろ湯どうふ
スパゲッティからの変身ラーメン
シュワッとラムネ
スパイシー手作りコーラ
肉汁じゅわーの本格ソーセージ
つけるだけ、魚の酢じめ
特集: さとうは植物から; さとうのはたらき; さとう・塩・酢で保存する; クエン酸と重曹; 塩は地球から集めている; 酢のはたらき
さくいん
おとなのかたへ

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