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[ 和図書 ] ヴィーガン・ガストロノミー

能田 耕太郎／[著] -- 柴田書店 -- 2022.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.3/5626/2022 7116212742 Digital BookShelf
2023/01/31 可能 確保配送中   1
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ISBN 4-388-06353-6
ISBN13桁 978-4-388-06353-6
タイトル ヴィーガン・ガストロノミー
タイトルカナ ヴィーガン ガストロノミー
著者名 能田 耕太郎 ／[著], 資生堂パーラー ／著
著者名典拠番号

110008109840000 , 210000924180000

並列タイトル VEGAN GASTRONOMY
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2022.12
ページ数 231p
大きさ 28cm
価格 ¥5000
内容紹介 「FARO」のヴィーガン料理を作り上げるためのキーワードを11の要素に分解し、それぞれについての思考と展開を語る。「FARO」で提供しているヴィーガン・コースとレシピも紹介。『専門料理』連載に加筆して単行本化。
一般件名 料理-野菜 , 菜食
一般件名カナ リョウリ-ヤサイ,サイショク
一般件名典拠番号

511462810080000 , 510835900000000

分類：都立NDC10版 596.37
資料情報1 『ヴィーガン・ガストロノミー』　能田 耕太郎／[著], 資生堂パーラー／著 　柴田書店　2022.12（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5626/2022　 資料コード：7116212742）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154109905

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