資料詳細

[ 和図書 ] 食べもののひみつ 4 ( すがたをかえる牛乳 )

「食べもののひみつ」編集室／[編] -- 理論社 -- 2022.12 --

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/619/5044/4	7116229848		Digital BookShelf
2023/04/23	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-652-20508-2
ISBN13桁	978-4-652-20508-2
タイトル	食べもののひみつ
タイトルカナ	タベモノノヒミツ
巻次	4
著者名	「食べもののひみつ」編集室／[編]
著者名典拠番号	210000148310000
出版地	東京
出版者	理論社
出版者カナ	リロンシャ
出版年	2022.12
ページ数	47p
大きさ	27cm
各巻タイトル	すがたをかえる牛乳
各巻タイトル読み	スガタオカエルギュウニュウ
価格	¥3000
内容紹介	バター、チーズ、ヨーグルト…。みんな牛乳からできている! 牧場の工房などを取材し、牛乳が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。
学習件名	牛乳,農産製造,食品,乳製品,バター,チーズ,ヨーグルト,乳酸菌,飲み物
学習件名カナ	ギュウニュウ,ノウサン/セイゾウ,ショクヒン,ニュウセイヒン,バター,チーズ,ヨーグルト,ニュウサンキン,ノミモノ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	牛乳,乳製品
各巻の一般件名読み	ギュウニュウ,ニュウセイヒン
各巻の一般件名典拠番号	510650400000000 , 511265500000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『食べもののひみつ 4』（すがたをかえる牛乳）　「食べもののひみつ」編集室／[編] 　理論社　2022.12（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5044/4　資料コード：7116229848）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154111464

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・わたしたちのくらしと牛乳: 牛乳はいろいろなものにすがたをかえる
・牛乳のきほん: 牛乳ってなに?; 牛乳のしゅるい; 食べ方のくふう; ◆すがたをかえる牛乳; 牛乳コラム乳を長もちさせるため乳製品が生まれた
・すがたをかえるところを見てみよう(1): 牛乳がバターにへんしん!; (1)クリームを取り出す; (2)乳酸菌を入れる; (3)かくはんする; (4)型につめる・切る; ◆すがたをかえる脱脂乳
・すがたをかえるところを見てみよう(2): 牛乳がチーズにへんしん!; (1)乳酸菌を入れる; (2)酵素でかためる; (3)水分をぬく; (4)型につめる; (5)カビかけ・じゅく成; ◆ナチュラルチーズってなに?; ◆こんなにたくさん! ナチュラルチーズいろいろ; ◆はっ酵乳の代表! ヨーグルトと乳酸菌
・全国の牛乳の食べもの: ご当地ドリンク; バター; チーズ; ヨーグルト
・国によって食べ方いろいろ: 世界の牛乳&乳製品料理
・まだある!: 牛乳の使いみちいろいろ

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