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    愚,一
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竹内 早希子/著 -- 岩波書店 -- 2023.1 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /210.18/5127/2016 7107287350 配架図 Digital BookShelf
2016/06/03 可能 利用可   0

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ISBN 4-585-22145-6
ISBN13桁 978-4-585-22145-6
タイトル 日出づる国と日沈まぬ国
タイトルカナ ヒ イズル クニ ト ヒ シズマヌ クニ
タイトル関連情報 日本・スペイン交流の400年
タイトル関連情報読み ニホン スペイン コウリュウ ノ ヨンヒャクネン
著者名 上川 通夫 /編, 川畑 博昭 /編
著者名典拠番号

110004774410000 , 110005457200000

出版地 東京
出版者 勉誠出版
出版者カナ ベンセイ シュッパン
出版年 2016.3
ページ数 4, 357, 20p
大きさ 22cm
価格 ¥7500
内容紹介 400年を越える交流の道を歩んできた日本とスペイン。言語・思想・知識など、異文化交流が多方面にもたらした影響を、隠れキリシタン資料をはじめとする諸資料に見出す。また、天皇制と君主制の歴史的推移も比較する。
一般件名 日本-外国関係-スペイン-歴史-ndlsh-00816317,国際文化交流-歴史-ndlsh-00652732
一般件名カナ ニホン-ガイコクカンケイ-スペイン-レキシ-00816317,コクサイブンカコウリュウ-レキシ-00652732
一般件名 日本-対外関係-スペイン-歴史
一般件名カナ ニホン-タイガイ カンケイ-スペイン-レキシ
一般件名典拠番号

520103811830000

分類:都立NDC10版 210.1836
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ』(岩波ジュニア新書 962) 竹内 早希子/著  岩波書店 2023.1(所蔵館:多摩  請求記号:/583.5/5005/2023  資料コード:7116277139)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1152804407

目次 閉じる

はじめに
第1章 大桶が壊れた日
  大桶がたたずむ蔵の世界/むかしむかしから続く物語/ロクロベエさんの子孫、ヤマロク醬油/地獄のもろみまぜ/大桶を直せる人も、つくれる人も、もうおらん?/「木桶」の現状/蔵人の宝物、微生物と木桶/幼なじみに相談/「醬油屋から新桶の注文が入ったのは、戦後初やで」/つきつけられた現実
  コラム じつはいろいろ、個性的な五種類の醬油(職人醬油 高橋万太郎)
第2章 木の声を聴け-絶滅危惧種、木桶
  島を出て気付いた、醬油の味の違い/木桶仕込み醬油の本拠地、小豆島/絶滅危惧種、木桶/人々の生活に密着していた桶/酒蔵が木桶を使わなくなった/醬油蔵でも使われなくなっていく/過去の遺物になってしまった木桶/藤井製桶所はなぜ生き残ったのか/「技術」と「技能」は違う!/修業に来ても、みんなやめてしまう/この技術を絶やしてもええんか?/木桶をつくることと、木桶で仕込む意味/おもろいか・おもろくないか/幼なじみ、直人さんの決断
  コラム 木桶仕込み醬油って?(醬油ソムリエール 黒島慶子)
第3章 桶ハザマの戦い!-奮闘、桶職人に弟子入り
  わしのところ、もうやめるわ/桶づくりの仕事がない!/直人さんの戦い、始まる/たが編みの自主練習/康夫さんの座右の銘「ザ・ファースト」/失敗できない側板削り/たが編みに大苦戦!/「桶屋になれる」/本気の練習/材料集めに大苦戦/天国のじいちゃんからの贈り物/とってもタイヘン、竹取物語
  コラム 木桶、古今東西(上芝雄史さんのお話)
第4章 木の国、日本-杉とともに歩んできた国
  代々、山を守ってきた一族/神話の時代からある杉/日本列島をおおう木々/舟運、食文化の発展の裏に杉あり/結桶参上!/木桶が変えた日本の食文化/木桶とトイレ、都市化の深い関係/農村と都市を行き来した肥船/さまざまな産業で活躍した木桶/酒樽専用の船、樽廻船の活躍/五〇〇年間、杉を守ってきた吉野の人々/杉が桶の材料になるまで/山に人が入ることの意味/木への感謝と祈り
  コラム 木桶が来た道-シルクロードと海のシルクロード(石村眞一先生のお話)
第5章 木桶に託した未来への手紙
  道具の手入れは職人の基本/やるしかない! 側板削り/新桶の組み上げ開始/次々に襲いかかる難問/時間が足りない!/たが入れに挑む/新たな難関、底板づくり/簡単じゃないから、おもろい/最後の大立ち回り「胴突」/未来へ託すもの/昔の職人からのメッセージ
  コラム 木桶をつないだ細い糸-アメリカから来た台風娘
  コラム 夢は人間国宝(桶プロ棟梁 坂口直人さんの話)
第6章 風を吹かす桶屋
  木桶サミット/蔵元同士が手をつなぐ/うますぎる醬油ができてしまった!/理屈だけではわからない、発酵の世界/お祭りになった木桶づくりイベント/選択肢は、やるかするか/チーム福島、始動!/めいっぱいはしゃぐ! 木桶サミット/「みんなでやる」を大切にする/木桶仕込み醬油を世界へ/つながっていく木桶の輪/地元の木で桶をつくる/考え続ける/遠きをはかる者
おわりに
参考資料