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[ 和図書 ] 発酵食品を楽しむ教科書 理由がわかればもっとおいしい!

金内 誠／監修 -- ナツメ社 -- 2023.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 青少年図書 /588.5/5947/2023 7116535743 Digital BookShelf
2023/08/28 可能 利用可   0
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ISBN 4-8163-7326-8
ISBN13桁 978-4-8163-7326-8
タイトル 発酵食品を楽しむ教科書
タイトルカナ ハッコウ ショクヒン オ タノシム キョウカショ
タイトル関連情報 理由がわかればもっとおいしい!
タイトル関連情報読み リユウ ガ ワカレバ モット オイシイ
著者名 金内 誠 ／監修
著者名典拠番号

110006425440000

並列タイトル Let's Enjoy Fermented Foods:An Illustrated Guide to Enjoying Fermented Foods
出版地 東京
出版者 ナツメ社
出版者カナ ナツメシャ
出版年 2023.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
価格 ¥1500
内容紹介 醬油、納豆、ヨーグルト、ワイン、日本酒…。日本はもちろん世界の食卓も彩る発酵食品。各発酵食品の製法や歴史などを、豊富なイラストとともに体系的にわかりやすく解説する。味噌、塩麴などの作り方も掲載。
一般件名 発酵食品
一般件名カナ ハッコウ ショクヒン
一般件名典拠番号

511812200000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『発酵食品を楽しむ教科書 理由がわかればもっとおいしい!』　金内 誠／監修 　ナツメ社　2023.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/588.5/5947/2023　 資料コード：7116535743）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154121922

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