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[ 和図書 ] キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ食材編 ( 納豆でのびーるアイスクリーム )

露久保美夏／[著] -- 偕成社 -- 2023.3 --

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/596/5394/2	7116411405		配架図 Digital BookShelf
2023/06/09	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-03-525620-5
ISBN13桁	978-4-03-525620-5
タイトル	キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ
タイトルカナ	キッチンラボドウシテソウナルジッケンレシピ
巻次	食材編
著者名	露久保美夏／[著]
著者名典拠番号	110008100200000
出版地	東京
出版者	偕成社
出版者カナ	カイセイシャ
出版年	2023.3
ページ数	47p
大きさ	28cm
各巻タイトル	納豆でのびーるアイスクリーム
各巻タイトル読み	ナットウデノビールアイスクリーム
価格	¥2800
内容紹介	実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 乳製品・卵・パイナップルなどの「食材」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
学習件名	料理,理科実験,アイスクリーム,納豆,バター,ゼリー,水,油,牛乳,卵料理,卵,色素,焼きそば,パイナップル,肉料理,酵素,豚肉,さつまいも,でんぷん,もちがし,いも,あめ(飴),だいこん,米菓,米,ピザ,小麦粉,魚料理
学習件名カナ	リョウリ,リカ/ジッケン,アイスクリーム,ナットウ,バター,ゼリー,ミズ,アブラ,ギュウニュウ,タマゴリョウリ,タマゴ,シキソ,ヤキソバ,パイナップル,ニクリョウリ,コウソ,ブタニク,サツマイモ,デンプン,モチガシ,イモ,アメ,ダイコン,ベイカ,コメ,ピザ,コムギコ,サカナリョウリ
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ食材編』（納豆でのびーるアイスクリーム）　露久保美夏／[著] 　偕成社　2023.3（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5394/2　資料コード：7116411405）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154141919

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はじめにキッチンラボへようこそ!
この本のつかい方実験のコツ守ってほしいこと
納豆でのびーるアイスクリーム
しゃかしゃかふって手作りバター
2色にわかれるふしぎなゼリー
ぐるぐるまわして黄色いゆで卵
ふわふわ&とろとろスクランブルエッグ
カメレオン焼きそば
パイナップルでやわらかポークステーキ
さつまいもからわらびもち
だいこんで水あめ
さめてもさくさくおもちでおかき
もちもちピザとさくさくピザ
白身と赤身の魚ででんぶ2種
特集: 牛乳から作られる食品; 料理につかう卵の性質; カラフル料理でおもてなし; 肉は部位でちがいがある; いもとでんぷん; 米のいろいろと利用; 小麦は粉でつかう; 魚のくらしと魚肉
さくいん
おとなのかたへ

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