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[ 和図書 ] 人気ビストロの技アリ魚介料理 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2023.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5629/2023 7116439596 配架図 Digital BookShelf
2023/04/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1493-3
ISBN13桁 978-4-7511-1493-3
タイトル 人気ビストロの技アリ魚介料理
タイトルカナ ニンキ ビストロ ノ ワザアリ ギョカイ リョウリ
タイトル関連情報 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品
タイトル関連情報読み シェフ キュウニン ノ ギョカイ エノ アプローチ ト レシピ ナナジュウキュウヒン
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2023.3
ページ数 201p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
内容紹介 テンキ、yerite、mille、PEZ、Umbilical…。魚介料理で人気があるビストロの9人のシェフによる、技アリ魚介料理79品のレシピを公開。素材との向き合い方、調理の考え方やテクニックも掲載する。
一般件名 料理-魚
一般件名カナ リョウリ-ウオ
一般件名典拠番号

511462810010000

分類：都立NDC10版 596.35
資料情報1 『人気ビストロの技アリ魚介料理 シェフ9人の魚介へのアプローチとレシピ79品』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2023.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5629/2023　 資料コード：7116439596）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154147602

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