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[ 和図書 ] 評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2023.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.3/5630/2023 7116483290 配架図 Digital BookShelf
2023/05/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1496-4
ISBN13桁 978-4-7511-1496-4
タイトル 評判ラーメン店の最新調理技術
タイトルカナ ヒョウバン ラーメンテン ノ サイシン チョウリ ギジュツ
タイトル関連情報 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ
タイトル関連情報読み スープ メン タレ コウミアブラ チャーシュー アジタマ メンマ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2023.3
ページ数 157p
大きさ 28cm
価格 ¥3800
内容紹介 「塩そばまえだ」「ふく流ラパス分家WADACHI」など、いま人気の12店のラーメン店のスープ、麵、タレ、香味油、チャーシュー、味玉、メンマの作り方・考え方を、作る工程の写真とともに解説する。
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『評判ラーメン店の最新調理技術 スープ・麵・タレ・香味油・チャーシュー・味玉・メンマ』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2023.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5630/2023　 資料コード：7116483290）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154154659

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