露久保 美夏/[著] -- 偕成社 -- 2023.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 開架書庫 児童図書 /596/5394/3 7116530406 Digital BookShelf
2023/08/24 可能 利用可   0
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ISBN 4-03-525630-4
ISBN13桁 978-4-03-525630-4
タイトル キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ
タイトルカナ キッチン ラボ ドウシテ ソウナル ジッケン レシピ
巻次 温度編
著者名 露久保 美夏 /[著]
著者名典拠番号

110008100200000

出版地 東京
出版者 偕成社
出版者カナ カイセイシャ
出版年 2023.3
ページ数 47p
大きさ 28cm
各巻タイトル 冷凍卵でふたごの目玉焼き
各巻タイトル読み レイトウタマゴ デ フタゴ ノ メダマヤキ
価格 ¥2800
内容紹介 実験を通して、自分にとっての新たな「おいしい」に出会おう! 「温度」に注目し、そのはたらきを知ることができるレシピを紹介。解説ページも充実。『朝日小学生新聞』連載をもとに単行本化。
学習件名 料理,温度,理科実験,あめ(飴),寒天,紅茶,チョコレート,チーズ,米,卵,こんにゃく,冷凍,しょうが,プリン,酵素,アイスクリーム,じゃがいも,甘酒,パイ(菓子),熱
学習件名カナ リョウリ,オンド,リカ/ジッケン,アメ,カンテン,コウチャ,チョコレート,チーズ,コメ,タマゴ,コンニャク,レイトウ,ショウガ,プリン,コウソ,アイスクリーム,ジャガイモ,アマザケ,パイ(カシ),ネツ
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類:都立NDC10版 596
資料情報1 『キッチンラボどうしてそうなる?実験レシピ 温度編』( 冷凍卵でふたごの目玉焼き) 露久保 美夏/[著]  偕成社 2023.3(所蔵館:多摩  請求記号:/596/5394/3  資料コード:7116530406)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154154921

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はじめに キッチンラボへようこそ!
この本のつかい方 実験のコツ 守ってほしいこと
温度で変身3色べっこうあめ
はじける! 炭酸寒天ゼリー
クリスタルアイスティー
重曹でさくさくエアインチョコ
手作りストリングチーズ
玄米でポップライス
冷凍卵でふたごの目玉焼き
冷凍こんにゃくのいためもの
しょうがでマジックミルクプリン
塩の力でアイスクリーム
なめらかマッシュポテトともっちりいももち
お米であまざけ
ざくざくパイ
特集
  加熱調理器具のしくみ
  もとにもどる? もどらない? あたためたり、冷やしたり
  こおらせて作る保存食
  酵素と温度
  なにがこおるかな?
  温度と味
  加熱のいろいろ
さくいん
おとなのかたへ