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[ 和図書 ] パンづくりに困ったら読む本

梶原 慶春／共著 -- 池田書店 -- 2023.3 -- 増補版

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.6/5574/2023 7116705558 配架図 Digital BookShelf
2023/06/27 可能 利用可   0

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ISBN 4-262-13083-5
ISBN13桁 978-4-262-13083-5
タイトル パンづくりに困ったら読む本
タイトルカナ パンズクリ ニ コマッタラ ヨム ホン
著者名 梶原 慶春 ／共著, 浅田 和宏 ／共著
著者名典拠番号

110006195740000 , 110006195750000

版表示 増補版
出版地 東京
出版者 池田書店
出版者カナ イケダ ショテン
出版年 2023.3
ページ数 239p
大きさ 26cm
価格 ¥1800
内容紹介 プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、パンづくりのテクニックを約840点のプロセス写真で紹介。また、パンづくりに伴う疑問やミスなどを223のQ&A形式でまとめる。
一般件名 パン
一般件名カナ パン
一般件名典拠番号

510338900000000

分類：都立NDC10版 596.63
資料情報1 『パンづくりに困ったら読む本』増補版　梶原 慶春／共著, 浅田 和宏／共著 　池田書店　2023.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5574/2023　 資料コード：7116705558）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154155033

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