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[ 和図書 ] どうなるの?未来の食べもの 3 最新のフードテックの世界に潜入! ( 魚 )

清水洋美／著 -- 汐文社 -- 2023.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	開架書庫	児童図書	/611/5038/3	7116530890		Digital BookShelf
2023/08/24	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-8113-3005-1
ISBN13桁	978-4-8113-3005-1
タイトル	どうなるの?未来の食べもの
タイトルカナ	ドウナルノミライノタベモノ
タイトル関連情報	最新のフードテックの世界に潜入!
タイトル関連情報読み	サイシンノフードテックノセカイニセンニュウ
巻次	3
著者名	清水洋美／著, 石川伸一／監修
著者名典拠番号	110003840050000 , 110006149330000
出版地	東京
出版者	汐文社
出版者カナ	チョウブンシャ
出版年	2023.3
ページ数	39p
大きさ	27cm
各巻タイトル	魚
各巻タイトル読み	サカナ
各巻のタイトル関連情報	完全養殖でマグロやウナギを絶滅から守れ!
各巻のタイトル関連情報読み	カンゼンヨウショクデマグロヤウナギオゼツメツカラマモレ
価格	¥2800
内容紹介	続々と誕生している、最新の科学技術を使った新しい食べもの。「フードテック」の世界を通して、食糧問題を考える。3は、魚の完全養殖や、植物性のえさをつかった新しい養殖、スマート水産などを取り上げる。
書誌・年譜・年表	文献:p38
学習件名	漁業,食品工業,養殖,魚,まぐろ,うなぎ,さけ(鮭),たい(鯛),かき(牡蠣)
学習件名カナ	ギョギョウ,ショクヒン/コウギョウ,ヨウショク,サカナ,マグロ,ウナギ,サケ,タイ,カキ
一般件名	食糧問題 , 農業技術 , 食品工学
一般件名カナ	ショクリョウモンダイ,ノウギョウギジュツ,ショクヒンコウガク
一般件名典拠番号	510990600000000 , 511288600000000 , 510988400000000
各巻の一般件名	水産増殖
各巻の一般件名読み	スイサンゾウショク
各巻の一般件名典拠番号	511027300000000
分類：都立NDC10版	611.3
資料情報1	『どうなるの?未来の食べもの最新のフードテックの世界に潜入! 3』（魚）　清水洋美／著, 石川伸一／監修　汐文社　2023.3（所蔵館：多摩　請求記号：/611/5038/3　資料コード：7116530890）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154158143

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◎はじめに
これが22世紀の新しい魚だ!: 完全養殖って、なあに?
なぜ養殖するの?: (1)世界の漁獲量は、これ以上ふえない?; (2)日本の漁獲量は、へり続けている; (3)世界の海の魚は、今、どうなっているの?
海の資源をへらさない!: 完全養殖マグロは、どうやって育てるの?; ウナギの幼魚を大量生産するには?; 新しい養殖(1)-海を知らない! おかそだちのサーモン; 新しい養殖(2)-海にやさしい! ほぼベジタリアンのマダイ; 新しい養殖(3)-バイオテクノロジーから生まれた夏でもおいしいカキ; きみは将来、どの魚を選ぶ? 養殖について考えよう
海を守る新しい技術: スマートフォンで確認! AIを活用するスマート養殖; タブレットが活躍! データをいかすスマート漁業; 宇宙と海をむすぶ漁業; 近未来の新しい食べもの 3Dフードプリンターで作るおすし
100年後のスマート水産
◎もっと知りたい人のために
◎さくいん

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