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[ 和図書 ] 幻の麵料理 再現100品

魚柄 仁之助／著 -- 青弓社 -- 2023.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6188/2023 7116771212 配架図 Digital BookShelf
2023/07/07 可能 利用可   0

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ISBN 4-7872-2098-1
ISBN13桁 978-4-7872-2098-1
タイトル 幻の麵料理
タイトルカナ マボロシ ノ メンリョウリ
タイトル関連情報 再現100品
タイトル関連情報読み サイゲン ヒャッピン
著者名 魚柄 仁之助 ／著
著者名典拠番号

110002129880000

出版地 東京
出版者 青弓社
出版者カナ セイキュウシャ
出版年 2023.3
ページ数 203p
大きさ 21cm
価格 ¥2000
内容紹介 独自の発達を遂げてきた日本の麵料理。戦前のナポリタンうどん、カレー餡かけそば、納豆スパゲティなど、幻の麵料理のレシピを、明治・大正・昭和の雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセー。
一般件名 麵類-歴史
一般件名カナ メンルイ-レキシ
一般件名典拠番号

511532010020000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 読売新聞  2023/06/04  2311 
資料情報1 『幻の麵料理 再現100品』　魚柄 仁之助／著 　青弓社　2023.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6188/2023　 資料コード：7116771212）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154158250

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