山下 慎司/著 -- 幸書房 -- 2023.4 -- 改訂

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中央 2F 一般図書 /464.4/5010/2023 7116564549 配架図 Digital BookShelf
2023/05/16 可能 利用可   0
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ISBN 4-7821-0473-6
ISBN13桁 978-4-7821-0473-6
タイトル 脂質・酸化脂質分析法入門
タイトルカナ シシツ サンカ シシツ ブンセキホウ ニュウモン
著者名 山下 慎司 /著, 宮澤 大樹 /著, 木下 幹朗 /著, 宮澤 陽夫 /著
著者名典拠番号

110008157860000 , 110008157910000 , 110008157960000 , 110003310460000

版表示 改訂
出版地 東京
出版者 幸書房
出版者カナ サイワイ ショボウ
出版年 2023.4
ページ数 18,236p
大きさ 22cm
版及び書誌的来歴に関する注記 初版:学会出版センター 2000年刊
価格 ¥3500
内容紹介 初心者でもわかるよう解説した脂質実験書。食品素材、動植物組織・細胞などから脂質を取り出し、脂質クラスと分子種を知り、化学的な組成、構造、分布、変化等を明らかにする手段を、順を追って平明に述べる。
書誌・年譜・年表 文献:p225~229
一般件名 脂質 , 分析化学
一般件名カナ シシツ,ブンセキ カガク
一般件名典拠番号

510865500000000 , 510427400000000

分類:都立NDC10版 464.4
資料情報1 『脂質・酸化脂質分析法入門』改訂 山下 慎司/著, 宮澤 大樹/著 , 木下 幹朗/著 幸書房 2023.4(所蔵館:中央  請求記号:/464.4/5010/2023  資料コード:7116564549)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154165851

目次 閉じる

Ⅰ.脂質というもの
  Ⅰ-1 概念
  Ⅰ-2 種類
Ⅱ.抽出
  Ⅱ-1 抽出原理
  Ⅱ-2 抽出操作
Ⅲ.一般試験
  Ⅲ-1 物理的測定
  Ⅲ-2 化学的測定
Ⅳ. 分画
  Ⅳ-1 溶媒法
  Ⅳ-2 カラムクロマトグラフィー(カラム法)
Ⅴ.検出
  Ⅴ-1 薄層クロマトグラフィー
Ⅵ.化学分析
  Ⅵ-1 元素
  Ⅵ-2 結合
  Ⅵ-3 脂溶成分
  Ⅵ-4 水溶成分
Ⅶ.化学反応
  Ⅶ-1 分解
  Ⅶ-2 酸化還元
  Ⅶ-3 誘導
Ⅷ.機器分析
  Ⅷ-1 紫外分光分析
  Ⅷ-2 赤外分光分析
  Ⅷ-3 核磁気共鳴分光分析
  Ⅷ-4 高速液体クロマトグラフィー
  Ⅷ-5 ガスクロマトグラフィー
  Ⅷ-6 ガスクロマトグラフィー-マススペクトロメトリー
Ⅸ.まとめ
  Ⅸ-1 全脂質
  Ⅸ-2 単純脂質
  Ⅸ-3 リン脂質
  Ⅸ-4 糖脂質
  Ⅸ-5 過酸化脂質