資料詳細

[ 和図書 ] お米の未来再発見!コメの魅力

大坪研一／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2023.4 --

所蔵

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ISBN	4-88927-286-4
ISBN13桁	978-4-88927-286-4
タイトル	お米の未来
タイトルカナ	オコメノミライ
タイトル関連情報	再発見!コメの魅力,日本が誇る「食」のイノベーション
タイトル関連情報読み	サイハッケンコメノミリョク,ニホンガホコルショクノイノベーション
著者名	大坪研一／監修
著者名典拠番号	110002482350000
出版地	東京
出版者	日本食糧新聞社
出版者カナ	ニホンショクリョウシンブンシャ
出版年	2023.4
ページ数	191p
大きさ	21cm
価格	¥2000
内容紹介	お米に関する最新の動きと将来性について解説。お米のおいしさ、成分と機能性、消費拡大に向けた取り組みを紹介するほか、各種加工食品や精米装置、炊飯器などを解説。さらにお米の未来にかかわる最近の動きも取りあげる。
一般件名	米
一般件名カナ	コメ
一般件名典拠番号	511367800000000
分類：都立NDC10版	616.2
資料情報1	『お米の未来再発見!コメの魅力』　大坪研一／監修　日本食糧新聞社　2023.4（所蔵館：中央　請求記号：/616.2/5177/2023　資料コード：7116901095）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154178569