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[ 和図書 ] <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて

ハンネレ・クレメッティラー／著 -- 原書房 -- 2023.6 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6192/2023 7116796801 配架図 Digital BookShelf
2023/07/11 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /383.8/6192/2023 7116982431 Digital BookShelf
2023/09/11 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-07288-0
ISBN13桁 978-4-562-07288-0
タイトル <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
タイトルカナ ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ
タイトル関連情報 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
タイトル関連情報読み オウコウ キゾク カラ ショミン ニ イタル ショク ノ セカイ サイゲン レシピ オ ソエテ
著者名 ハンネレ・クレメッティラー ／著, 龍 和子 ／訳
著者名典拠番号

120003130040000 , 110006487920000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2023.6
ページ数 267p
大きさ 22cm
原タイトル注記 原タイトル:The medieval kitchen
価格 ¥3600
内容紹介 料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p265～266
一般件名 食生活-ヨーロッパ , 料理(西洋)
一般件名カナ ショクセイカツ-ヨーロッパ,リョウリ(セイヨウ)
一般件名典拠番号

510986620160000 , 511464700000000

一般件名 ヨーロッパ
一般件名カナ ヨーロッパ
一般件名典拠番号 520047300000000
分類：都立NDC10版 383.83
資料情報1 『<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて』　ハンネレ・クレメッティラー／著, 龍 和子／訳 　原書房　2023.6（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6192/2023　 資料コード：7116796801）
資料情報2 『<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて』　ハンネレ・クレメッティラー／著, 龍 和子／訳 　原書房　2023.6（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6192/2023　 資料コード：7116982431）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154197665

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