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[ 和図書 ] 食用油脂入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

齊藤 昭／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2023.5 -- 改訂3版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /576.1/5018/2023 7117152390 配架図 Digital BookShelf
2023/11/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-88927-284-0
ISBN13桁 978-4-88927-284-0
タイトル 食用油脂入門
タイトルカナ ショクヨウ ユシ ニュウモン
著者名 齊藤 昭 ／監修
著者名典拠番号

110006599560000

版表示 改訂3版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2023.5
ページ数 12, 192p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 命を守る植物油のサステナブルな供給責務を果たしていくことがますます重要となっている植物油業界。食用油脂の入門書として、植物油の特質、栄養機能、製造法、生産と消費、流通などの基礎知識を正確に伝える。
一般件名 食用油脂
一般件名カナ ショクヨウ ユシ
一般件名典拠番号

510989600000000

分類：都立NDC10版 576.16
資料情報1 『食用油脂入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）改訂3版　齊藤 昭／監修 　日本食糧新聞社　2023.5（所蔵館：中央　 請求記号：/576.1/5018/2023　 資料コード：7117152390）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154207464

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