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[ 和図書 ] 人気店の火鍋の技術

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2023.8 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.22/5097/2023 7117079941 配架図 Digital BookShelf
2023/09/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1502-2
ISBN13桁 978-4-7511-1502-2
タイトル 人気店の火鍋の技術
タイトルカナ ニンキテン ノ ヒナベ ノ ギジュツ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2023.8
ページ数 129p
大きさ 28cm
価格 ¥3800
内容紹介 盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。人気の14店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醬」の作り方、考え方を解説する。
一般件名 料理(中国) , 鍋料理
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク),ナベリョウリ
一般件名典拠番号

511464900000000 , 511870000000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『人気店の火鍋の技術』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2023.8（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.22/5097/2023　 資料コード：7117079941）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154227867

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