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[ 和図書 ] <図説>世界の外食文化とレストランの歴史

ウィリアム・シットウェル／著 -- 原書房 -- 2023.9 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6206/2023 7117131729 配架図 Digital BookShelf
2023/10/03 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6206/2023 7117459646 配架図 Digital BookShelf
2024/01/11 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-07340-5
ISBN13桁 978-4-562-07340-5
タイトル <図説>世界の外食文化とレストランの歴史
タイトルカナ ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ
著者名 ウィリアム・シットウェル ／著, 矢沢 聖子 ／訳
著者名典拠番号

120002840840000 , 110001010910000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2023.9
ページ数 360, 6p
大きさ 22cm
原タイトル注記 原タイトル:The restaurant
価格 ¥3800
内容紹介 古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。
一般件名 食生活-歴史 , 飲食店-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,インショクテン-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 510499510080000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『<図説>世界の外食文化とレストランの歴史』　ウィリアム・シットウェル／著, 矢沢 聖子／訳 　原書房　2023.9（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6206/2023　 資料コード：7117131729）
資料情報2 『<図説>世界の外食文化とレストランの歴史』　ウィリアム・シットウェル／著, 矢沢 聖子／訳 　原書房　2023.9（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6206/2023　 資料コード：7117459646）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154234175

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