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[ 和図書 ] お客さん物語 飲食店の舞台裏と料理人の本音 ( 新潮新書 1011 )

稲田 俊輔／著 -- 新潮社 -- 2023.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 /673.97/5352/2023 7117160551 配架図 Digital BookShelf
2023/10/13 可能 利用可   0
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ISBN 4-10-611011-5
ISBN13桁 978-4-10-611011-5
タイトル お客さん物語
タイトルカナ オキャクサン モノガタリ
タイトル関連情報 飲食店の舞台裏と料理人の本音
タイトル関連情報読み インショクテン ノ ブタイウラ ト リョウリニン ノ ホンネ
著者名 稲田 俊輔 ／著
著者名典拠番号

110007604930000

出版地 東京
出版者 新潮社
出版者カナ シンチョウシャ
出版年 2023.9
ページ数 270p
大きさ 18cm
シリーズ名 新潮新書
シリーズ名のルビ等 シンチョウ シンショ
シリーズ番号 1011
シリーズ番号読み 1011
価格 ¥860
内容紹介 人気の南インド料理店総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う。レビューサイトの活用術など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。WEBマガジン連載等を加筆修正。
一般件名 飲食店
一般件名カナ インショクテン
一般件名典拠番号

510499500000000

分類：都立NDC10版 673.97
資料情報1 『お客さん物語 飲食店の舞台裏と料理人の本音』（新潮新書 1011）　稲田 俊輔／著 　新潮社　2023.9（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5352/2023　 資料コード：7117160551）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154237439

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