資料詳細

[ 和図書 ] 米粉調理で広がる世界 ( クッカリーサイエンス 011 )

市川朝子／共著 -- 建帛社 -- 2023.9 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/596.3/5639/2023	7117224283		配架図 Digital BookShelf
2023/10/31	可能	利用可			0
多摩	書庫	青少年図書	/596.3/5639/2023	7117331031		Digital BookShelf
2023/12/14	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7679-6222-1
ISBN13桁	978-4-7679-6222-1
タイトル	米粉調理で広がる世界
タイトルカナ	コメコチョウリデヒロガルセカイ
著者名	市川朝子／共著, 香西みどり／共著
著者名典拠番号	110003163110000 , 110004053340000
出版地	東京
出版者	建帛社
出版者カナ	ケンパクシャ
出版年	2023.9
ページ数	6, 134p
大きさ	19cm
シリーズ名	クッカリーサイエンス
シリーズ名のルビ等	クッカリーサイエンス
シリーズ番号	011
シリーズ番号読み	11
シリーズの編者等	日本調理科学会／監修
シリーズの編者等の典拠番号	210000648030000
価格	¥1600
内容紹介	米粉はどうやって使う? 小麦粉と何がちがう? 小麦と米の利用の歴史や、小麦粉と米粉の特徴、米粉でつくる小麦粉調理など、米粉調理の世界を紹介する。
一般件名	料理 , 米粉
一般件名カナ	リョウリ,コメコ
一般件名典拠番号	511462800000000 , 511846600000000
分類：都立NDC10版	596.3
資料情報1	『米粉調理で広がる世界』（クッカリーサイエンス 011）　市川朝子／共著, 香西みどり／共著　建帛社　2023.9（所蔵館：中央　請求記号：/596.3/5639/2023　資料コード：7117224283）
資料情報2	『米粉調理で広がる世界』（クッカリーサイエンス 011）　市川朝子／共著, 香西みどり／共著　建帛社　2023.9（所蔵館：多摩　請求記号：/596.3/5639/2023　資料コード：7117331031）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154237983

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