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[ 和図書 ] 一流シェフの低温調理器レシピ プロの技でおうちレストラン

野崎 洋光／著 -- 世界文化ブックス -- 2023.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.0/6163/2023 7117363062 配架図 Digital BookShelf
2023/12/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-418-23310-6
ISBN13桁 978-4-418-23310-6
タイトル 一流シェフの低温調理器レシピ
タイトルカナ イチリュウ シェフ ノ テイオン チョウリキ レシピ
タイトル関連情報 プロの技でおうちレストラン
タイトル関連情報読み プロ ノ ワザ デ オウチ レストラン
著者名 野崎 洋光 ／著, 脇屋 友詞 ／著, 日高 良実 ／著, 高良 康之 ／著
著者名典拠番号

110000767210000 , 110002860760000 , 110001567280000 , 110006557140000

特殊な版表示 最強保存版
出版地 [東京],東京
出版者 世界文化ブックス,世界文化社(発売)
出版者カナ セカイ ブンカ ブックス
出版年 2023.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
価格 ¥2000
内容紹介 基本の肉料理から魚介、野菜の逸品にデザートまで、和・洋・中のトップシェフ4人が、家庭用低温調理器を使ったおいしいレシピを紹介する。低温調理入門のヒントや食品衛生の基礎知識なども収録。
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『一流シェフの低温調理器レシピ プロの技でおうちレストラン』　野崎 洋光／著, 脇屋 友詞／著 , 日高 良実／著　世界文化ブックス　2023.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/6163/2023　 資料コード：7117363062）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154238079

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