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[ 和図書 ] 無形民俗文化財研究協議会報告書 第17回 ( 文化財としての食文化 )

国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部／編集 -- 国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部 -- 2023.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 D/382.1/5353/17 7116664651 配架図 Digital BookShelf
2023/12/26 可能 利用可   0

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タイトル 無形民俗文化財研究協議会報告書
タイトルカナ ムケイ ミンゾク ブンカザイ ケンキュウ キョウギカイ ホウコクショ
巻次 第17回
著者名 国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部 ／編集
著者名典拠番号

210000284040000

出版地 東京
出版者 国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部
出版者カナ コクリツ ブンカザイ キコウ トウキョウ ブンカザイ ケンキュウジョ ムケイ ブンカ イサンブ
出版年 2023.3
ページ数 3, 129p
大きさ 30cm
各巻タイトル 文化財としての食文化
各巻タイトル読み ブンカザイ ト シテ ノ ショクブンカ
各巻のタイトル関連情報 無形民俗文化財の新たな広がり
各巻のタイトル関連情報読み ムケイ ミンゾク ブンカザイ ノ アラタ ナ ヒロガリ
価格 頒価不明
一般件名 日本-風俗
一般件名カナ ニホン-フウゾク
一般件名典拠番号

520103813080000

各巻の一般件名 食生活-日本
各巻の一般件名読み ショクセイカツ-ニホン
各巻の一般件名典拠番号

510986620030000

分類：都立NDC10版 382.1
資料情報1 『無形民俗文化財研究協議会報告書 第17回』（ 文化財としての食文化）　国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部／編集 　国立文化財機構東京文化財研究所無形文化遺産部　2023.3（所蔵館：中央　 請求記号：D/382.1/5353/17　 資料コード：7116664651）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154241479

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
趣旨説明 シュシ セツメイ 久保田 裕道／述 クボタ ヒロミチ 1-5
食文化の保護・継承にかかる国の取り組み ショクブンカ ノ ホゴ ケイショウ ニ カカル クニ ノ トリクミ 野添 剛司／述 ノゾエ ツヨシ 7-21
日本料理の美意識 ニホン リョウリ ノ ビイシキ 柳原 尚之／述 ヤナギハラ ナオユキ 23-29
文化財としての食文化の広がりと課題 ブンカザイ ト シテ ノ ショクブンカ ノ ヒロガリ ト カダイ 今石 みぎわ／述 イマイシ ミギワ 31-49
食文化保護の実践 ／ 滋賀の食事文化研究会の取り組みについて ショクブンカ ホゴ ノ ジッセン 長谷川 嘉和／述 ハセガワ ヨシカズ 51-65
食を調査する ／ 秋田県の郷土食調査事業 ショク オ チョウサ スル 伊藤 隆一／述 イトウ リュウイチ 67-87
食文化の活用と新しい展開 ／ 小豆島の木桶仕込醬油を世界に! ショクブンカ ノ カツヨウ ト アタラシイ テンカイ 黒島 慶子／述 クロシマ ケイコ 89-100
総合討議 ソウゴウ トウギ 竹内 由紀子／コメンテータ タケウチ ユキコ 101-120

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