資料詳細

目次

序章 新しい<食>

  1 外来ノンアルコール飲料=コーヒー・茶・カカオの受容

  2 チョコレート製造の機械化

第1章 「労働者都市」の精華

  1 ジャン=アントワーヌ=ブリュトゥス・ムニエ

  2 エミール=ジュスタン・ムニエ

  3 ノワジエル・チョコレート工場

  4 ノワジエル労働者都市

  5 エミール=ジュスタン・ムニエの邸宅と諸活動

  6 ノワジエル・チョコレート工場とビュイソン農場の発展

  7 ムニエ三兄弟の邸宅と諸活動

  8 広告の揺籃

  9 ムニエ社の凋落

第2章 「ピクチュアレスク・ヴィレッジ」の後継

  1 クエーカー教徒の食料雑貨商

  2 J・S・フライ&サンズ社による板チョコレートの発明

  3 キャドバリー・ブラザーズ社の台頭

  4 ボーンヴィルへの移転

  5 新商品の開発

  6 ボーンヴィル・ヴィレッジ

  7 キャドバリー・ブラザーズ社の「外」への発展とJ・S・フライ&サンズ社との合併

  8 戦間期の商品と広告

  9 ボーンヴィル・ヴィレッジ

第3章 「田園都市」への階梯

  1 後発のH・I・ラウントリー社

  2 ハックスビー・ロードへの工場移転とラウントリー社への改組

  3 ミルクチョコレートでの惨敗

  4 ジョゼフ・ラウントリーの節酒論とシーボーム・ラウントリーの貧困論

  5 パーカー&アンウィンの住宅論

  6 ニュー・イアーズウィック

  7 ジョゼフとシーボーム・ラウントリーの邸宅

  8 ラウントリー社の躍進とハックスビー・ロード工場の拡張

  9 ニュー・イアーズウィック

第4章 もう一つの「都市美」

  1 フィラデルフィアの建設とプロテスタント諸派の移民

  2 ハーシー・チョコレート社の創設

  3 二つの万国博覧会

  4 都市美運動の展開

  5 プルマンの「失敗」と以後の工場町

  6 チョコレート・タウン、ハーシーの建設

  7 セントラル・ハーシーの建設と「狂騒の二〇年代」

  8 ハーシーにおける「大建設事業」

  9 マーズ社への協力と競合

終章 チョコレート・タウンと「近代都市」

  1 チョコレート・タウンの都市・建築デザイン

  2 チョコレート・タウン以降の都市計画

付章 チョコレートの<衣>と「衣服改良」

  1 チョコレートの<衣>とショコラティエールの<衣>

  2 清潔な白<衣>

  3 子供服の流行と児童画・絵本の影響

  4 「衣服改良」運動の展開

  5 アフターヌーン・ティー

ページの先頭へ