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[ 和図書 ] 百万石料理文化<加賀料理>の周縁

綿抜 豊昭／著 -- 北國新聞社(発売) -- 2023.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6219/2023 7117450408 配架図 Digital BookShelf
2024/01/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-8330-2292-7
ISBN13桁 978-4-8330-2292-7
タイトル 百万石料理文化<加賀料理>の周縁
タイトルカナ ヒャクマンゴク リョウリ ブンカ カガ リョウリ ノ シュウエン
著者名 綿抜 豊昭 ／著
著者名典拠番号

110001353060000

出版地 金沢
出版者 北國新聞社(発売)
出版者カナ ホッコク シンブンシャ
出版年 2023.10
ページ数 191p
大きさ 18cm
価格 ¥1400
内容紹介 料理の伝統だけでなく、加賀藩の伝統文化のもとで、時代に応じた発展・創造をなした「加賀料理」の周縁を、観光資源という観点から述べた書。「基とされる郷土料理」や、加賀藩の「行事料理」についても解説する。
一般件名 料理(日本) , 食生活-石川県
一般件名カナ リョウリ(ニホン),ショクセイカツ-イシカワケン
一般件名典拠番号

511464600000000 , 510986620260000

一般件名 石川県
一般件名カナ イシカワケン
一般件名典拠番号 520358300000000
分類：都立NDC10版 383.8143
資料情報1 『百万石料理文化<加賀料理>の周縁』　綿抜 豊昭／著 　北國新聞社(発売)　2023.10（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6219/2023　 資料コード：7117450408）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154244456

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