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[ 和図書 ] 美しき食肉の世界 FOOD IS NOT A GAME

佐々木 章太／著 -- 旭屋出版 -- 2023.10 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.2/5152/2023 7117266111 配架図 Digital BookShelf
2023/11/14 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1510-7
ISBN13桁 978-4-7511-1510-7
タイトル 美しき食肉の世界
タイトルカナ ウツクシキ ショクニク ノ セカイ
タイトル関連情報 FOOD IS NOT A GAME,食肉料理人集団ELEZOのこと
タイトル関連情報読み フード イズ ノット ア ゲーム,ショクニク リョウリニン シュウダン エレゾ ノ コト
著者名 佐々木 章太 ／著
著者名典拠番号

110008232330000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2023.10
ページ数 157p
大きさ 26cm
価格 ¥3500
内容紹介 狩猟や畜産、生肉の熟成流通、食肉加工製造、レストラン事業を一貫して行うELEZO。その中で培われたジビエや家禽に関する知識、扱い方、料理法、食肉ビジネスなどを、料理人であり社長である佐々木章太が伝える。
一般件名 ELEZO社
一般件名カナ エレゾシャ
一般件名典拠番号

210001675270000

分類：都立NDC10版 648.2
資料情報1 『美しき食肉の世界 FOOD IS NOT A GAME』　佐々木 章太／著 　旭屋出版　2023.10（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5152/2023　 資料コード：7117266111）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154249065

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