資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書 ( 図解即戦力 )

今城 敏／著 -- 技術評論社 -- 2023.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5565/2023 7117306128 配架図 Digital BookShelf
2023/11/17 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-297-13745-8
ISBN13桁 978-4-297-13745-8
タイトル HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
タイトルカナ ハサップ タイオウ ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ
著者名 今城 敏 ／著
著者名典拠番号

110007692890000

出版地 東京
出版者 技術評論社
出版者カナ ギジュツ ヒョウロンシャ
出版年 2023.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
シリーズ名 図解即戦力
シリーズ名のルビ等 ズカイ ソクセンリョク
シリーズ名関連情報 オールカラーの丁寧な解説で知識ゼロでもわかりやすい!
シリーズ名関連情報カナ オール カラー ノ テイネイ ナ カイセツ デ チシキ ゼロ デモ ワカリヤスイ
タイトルに関する注記 奥付のタイトル:食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書
価格 ¥2000
内容紹介 食のグローバル化が進展する中で、食品衛生の重要性はますます高まっている。食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまでを、オールカラーの図表を交えて幅広く解説する。用語集付き。
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ,ショクヒン エイセイ,ヒンシツ カンリ
一般件名典拠番号

510988500000000 , 510988000000000 , 511334400000000

分類：都立NDC10版 588.09
資料情報1 『HACCP対応食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書』（図解即戦力）　今城 敏／著 　技術評論社　2023.11（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5565/2023　 資料コード：7117306128）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154253388

ページの先頭へ