資料詳細

[ 和図書 ] 給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑

こどもくらぶ／編 -- あすなろ書房 -- 2023.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	開架書庫	児童図書	/667/5013/2023	7117422332		Digital BookShelf
2024/02/08	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7515-3149-5
ISBN13桁	978-4-7515-3149-5
タイトル	給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑
タイトルカナ	キュウショクニデテクルサカナトニクノキリミズカン
著者名	こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	210000690150000
出版地	東京
出版者	あすなろ書房
出版者カナ	アスナロショボウ
出版年	2023.11
ページ数	63p
大きさ	31cm
価格	¥3600
内容紹介	サケ、タラ、イカ、鶏肉、豚肉、牛肉…。魚と肉の切り身について、もとの形、それぞれの部位や特徴、産地や料理法などを写真で紹介する図鑑。各地方の給食に出てくる切り身を使ったメニューも掲載する。
学習件名	水産物,肉・肉製品,魚,さけ(鮭),ぶり(鰤),たら(鱈),かつお,かれい,にしん,あじ(鰺),さば,さわら(鰆),さんま,いわし,たちうお,たい(鯛),うなぎ,ふぐ,まぐろ,いか(烏賊),たこ(蛸),えび,かに,貝,鶏肉,豚肉,牛肉,くじら
学習件名カナ	スイサンブツ,ニク/ニクセイヒン,サカナ,サケ,ブリ,タラ,カツオ,カレイ,ニシン,アジ,サバ,サワラ,サンマ,イワシ,タチウオ,タイ,ウナギ,フグ,マグロ,イカ,タコ,エビ,カニ,カイ,トリニク,ブタニク,ギュウニク,クジラ
一般件名	水産物 , 肉・肉製品
一般件名カナ	スイサンブツ,ニクニクセイヒン
一般件名典拠番号	511027600000000 , 511264700000000
分類：都立NDC10版	667
資料情報1	『給食にでてくる魚と肉の切り身図鑑』　こどもくらぶ／編　あすなろ書房　2023.11（所蔵館：多摩　請求記号：/667/5013/2023　資料コード：7117422332）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154261489

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PART1 魚切り身ともとの形: サケ; ブリ; タラ; カツオ; カレイ; ニシン; アジ; サバ; サワラ
PART2 肉切り身ともとの形: とり肉(1); ・もも; ・むね; とり肉(2); ・手羽; ・ささみ; とり肉(3); ・あひる; ・うずら
魚もっと知りたい: サケの産卵; サケとマス; 出世魚; ブリの養殖; 棒ダラ; スケトウダラ; かつお節; カレイとヒラメ; ニシン御殿
肉もっと知りたい: ブロイラーとは; 地どりってなに?; フォアグラ; じぶ煮; ぶたの品種; ぶた肉を食べない人びと; イベリコぶたとは?; 全国各地のブランドぶた; 和牛
さくいん

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