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[ 和図書 ] 豆腐の文化史 ( 岩波新書 新赤版 1999 )

原田 信男／著 -- 岩波書店 -- 2023.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6226/2023 7117519619 配架図 Digital BookShelf
2024/01/23 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6226/2023 7117596752 配架図 Digital BookShelf
2024/03/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-00-431999-3
ISBN13桁 978-4-00-431999-3
タイトル 豆腐の文化史
タイトルカナ トウフ ノ ブンカシ
著者名 原田 信男 ／著
著者名典拠番号

110000814300000

出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2023.12
ページ数 8, 236, 22p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ名のルビ等 イワナミ シンショ シンアカバン
シリーズ番号 1999
シリーズ番号読み 1999
価格 ¥1100
内容紹介 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p1～6
一般件名 豆腐-歴史
一般件名カナ トウフ-レキシ
一般件名典拠番号

511240310020000

分類：都立NDC10版 383.81
書評掲載紙 日本経済新聞  2024/01/20   
書評掲載紙2 朝日新聞  2024/02/17   
資料情報1 『豆腐の文化史』（岩波新書 新赤版 1999）　原田 信男／著 　岩波書店　2023.12（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6226/2023　 資料コード：7117519619）
資料情報2 『豆腐の文化史』（岩波新書 新赤版 1999）　原田 信男／著 　岩波書店　2023.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6226/2023　 資料コード：7117596752）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154285820

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