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[ 和図書 ] キュイジーヌフランスの台所近代史

カトリーヌ・クラリス／著 -- 鹿島出版会 -- 2024.1 --

所蔵

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ISBN	4-306-04703-7
ISBN13桁	978-4-306-04703-7
タイトル	キュイジーヌ
タイトルカナ	キュイジーヌ
タイトル関連情報	フランスの台所近代史
タイトル関連情報読み	フランスノダイドコロキンダイシ
著者名	カトリーヌ・クラリス／著, 須崎文代／訳
著者名典拠番号	120003148130000 , 110006990950000
出版地	東京
出版者	鹿島出版会
出版者カナ	カジマシュッパンカイ
出版年	2024.1
ページ数	268p
大きさ	21cm
原タイトル注記	原タイトル:Cuisine,recettes d'architecture
価格	¥3500
内容紹介	20世紀前半、建築家たちは手腕を振るって台所の創意工夫を競い、改良のために力を注ぎ、台所空間を狭小にするという結果を招いた。フランスを中心とした近代ヨーロッパの事例を中心に、台所のデザインと暮らしを論じる。
書誌・年譜・年表	文献:p250～255
一般件名	台所-歴史 , 建築-フランス
一般件名カナ	ダイドコロ-レキシ,ケンチク-フランス
一般件名典拠番号	511136310030000 , 510716820330000
分類：都立NDC10版	527.3
資料情報1	『キュイジーヌフランスの台所近代史』　カトリーヌ・クラリス／著, 須崎文代／訳　鹿島出版会　2024.1（所蔵館：中央　請求記号：/527.3/5029/2024　資料コード：7117593410）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154295729