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[ 和図書 ] 人気ラーメン店の調理法と考え方 「スープ×麵×タレ×香味油×具材」の味づくり

旭屋出版編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2024.2 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.3/5643/2024 7117683624 配架図 Digital BookShelf
2024/03/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1513-8
ISBN13桁 978-4-7511-1513-8
タイトル 人気ラーメン店の調理法と考え方
タイトルカナ ニンキ ラーメンテン ノ チョウリホウ ト カンガエカタ
タイトル関連情報 「スープ×麵×タレ×香味油×具材」の味づくり
タイトル関連情報読み スープ メン タレ コウミアブラ グザイ ノ アジズクリ
著者名 旭屋出版編集部 ／編
著者名典拠番号

210000165020000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2024.2
ページ数 141p
大きさ 28cm
価格 ¥3800
内容紹介 煮干しを特徴にしたインパクトのある味で人気を博す「中華そば児ノ木」、力強いスープとボリュームのある自家製麵が特徴の「魂の中華そば」…。人気ラーメン店11店の調理法と考え方を紹介。データ:2024年1月現在。
一般件名 ラーメン(麵類)
一般件名カナ ラーメン(メンルイ)
一般件名典拠番号

511612700000000

分類：都立NDC10版 596.38
資料情報1 『人気ラーメン店の調理法と考え方 「スープ×麵×タレ×香味油×具材」の味づくり』　旭屋出版編集部／編 　旭屋出版　2024.2（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.3/5643/2024　 資料コード：7117683624）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154306538

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