資料詳細

[ 和図書 ] 海からいただく日本のおかず 3 ( 魚卵 )

阿部秀樹／写真・文 -- 偕成社 -- 2024.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/667/5015/3	7117800838		配架図 Digital BookShelf
2024/05/20	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-03-438130-4
ISBN13桁	978-4-03-438130-4
タイトル	海からいただく日本のおかず
タイトルカナ	ウミカライタダクニホンノオカズ
巻次	3
著者名	阿部秀樹／写真・文, 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
著者名典拠番号	110003759540000 , 210001680160000
出版地	東京
出版者	偕成社
出版者カナ	カイセイシャ
出版年	2024.3
ページ数	40p
大きさ	29cm
各巻タイトル	魚卵
各巻タイトル読み	ギョラン
各巻のタイトル関連情報	魚介類の塩蔵品
各巻のタイトル関連情報読み	ギョカイルイノエンゾウヒン
価格	¥2400
内容紹介	伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。
学習件名	水産物,水産加工,塩蔵,食生活の歴史,すけとうだら,ちょうざめ,さけ(鮭),郷土料理,世界の国,塩,魚料理,水産保護
学習件名カナ	スイサンブツ,スイサン/カコウ,エンゾウ,ショクセイカツ/ノ/レキシ,スケトウダラ,チョウザメ,サケ,キョウド/リョウリ,セカイ/ノ/クニ,シオ,サカナリョウリ,スイサン/ホゴ
一般件名	水産物
一般件名カナ	スイサンブツ
一般件名典拠番号	511027600000000
各巻の一般件名	塩蔵
各巻の一般件名読み	エンゾウ
各巻の一般件名典拠番号	510514900000000
分類：都立NDC10版	667
資料情報1	『海からいただく日本のおかず 3』（魚卵）　阿部秀樹／写真・文, 大日本水産会魚食普及推進センター／監修　偕成社　2024.3（所蔵館：多摩　請求記号：/667/5015/3　資料コード：7117800838）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154325871

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