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[ 和図書 ] ネオ日本食

トミヤマ ユキコ／著 -- リトルモア -- 2024.3 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.0/6178/2024 7117817755 配架図 Digital BookShelf
2024/04/23 可能 利用可   0

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ISBN 4-89815-584-4
ISBN13桁 978-4-89815-584-4
タイトル ネオ日本食
タイトルカナ ネオ ニホンショク
著者名 トミヤマ ユキコ ／著
著者名典拠番号

110006341760000

出版地 東京
出版者 リトルモア
出版者カナ リトル モア
出版年 2024.3
ページ数 205p
大きさ 19cm
価格 ¥1800
内容紹介 珈琲ワンモアのホットケーキ、山崎製パンのランチパック…。海外の味を日本に馴染ませる工夫と受け入れる柔軟さが生むあくなき探求とは? 伝統的な和食とは違う、「ネオ日本食」を作る人びとのインタビューを収録。
書誌・年譜・年表 文献:巻末
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596.04
資料情報1 『ネオ日本食』　トミヤマ ユキコ／著 　リトルモア　2024.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/6178/2024　 資料コード：7117817755）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154334976

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