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[ 和図書 ] 教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで

江原 絢子／監修 -- 山川出版社 -- 2024.4 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6244/2024 7117906855 配架図 Digital BookShelf
2024/05/21 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6244/2024 7117999228 配架図 Digital BookShelf
2024/07/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-634-15244-1
ISBN13桁 978-4-634-15244-1
タイトル 教養としての和食
タイトルカナ キョウヨウ ト シテ ノ ワショク
タイトル関連情報 食文化の歴史から現代の郷土料理まで
タイトル関連情報読み ショクブンカ ノ レキシ カラ ゲンダイ ノ キョウド リョウリ マデ
著者名 江原 絢子 ／監修
著者名典拠番号

110002949440000

出版地 東京
出版者 山川出版社
出版者カナ ヤマカワ シュッパンシャ
出版年 2024.4
ページ数 241p
大きさ 21cm
価格 ¥2000
内容紹介 ユネスコに登録された「和食」の特徴、料理としての和食、それを育んだ日本の風土、現在の和食につながる歴史的背景、各地域で異なる郷土の料理、年中行事など、和食や和食文化について豊富な写真や絵図とともに紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p241
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 383.81
資料情報1 『教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで』　江原 絢子／監修 　山川出版社　2024.4（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6244/2024　 資料コード：7117906855）
資料情報2 『教養としての和食 食文化の歴史から現代の郷土料理まで』　江原 絢子／監修 　山川出版社　2024.4（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6244/2024　 資料コード：7117999228）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154440130

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