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[ 和図書 ] 野菜料理大観 下巻

榎園 豊治／著 -- 旭屋出版 -- 2024.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5649/2 7117926731 配架図 Digital BookShelf
2024/05/28 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-7511-1520-6
ISBN13桁 978-4-7511-1520-6
タイトル 野菜料理大観
タイトルカナ ヤサイ リョウリ タイカン
巻次 下巻
著者名 榎園 豊治 ／著
著者名典拠番号

110006372450000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2024.5
ページ数 1127p
大きさ 21cm
価格 ¥6800
内容紹介 銀座「六雁」の初代料理長で、40年以上、野菜料理に携わってきた著者が、その中で得られた実感に基づき、野菜料理について論じる。下巻は、美味しい野菜料理をつくるための秘訣と、1000品超のレシピを紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p1124～1126
一般件名 料理-野菜 , 菜食
一般件名カナ リョウリ-ヤサイ,サイショク
一般件名典拠番号

511462810080000 , 510835900000000

分類：都立NDC10版 596.37
資料情報1 『野菜料理大観 下巻』　榎園 豊治／著 　旭屋出版　2024.5（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5649/2　 資料コード：7117926731）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154588058

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