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[ 和図書 ] 無添加シャルキュトリ 食肉製造職人からのメッセージ

門脇 憲／著 -- エムケープランニング -- 2024.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.2/5159/2024 7118022587 配架図 Digital BookShelf
2024/06/21 可能 利用可   0

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ISBN 4-8038-0429-4
ISBN13桁 978-4-8038-0429-4
タイトル 無添加シャルキュトリ
タイトルカナ ムテンカ シャルキュトリ
タイトル関連情報 食肉製造職人からのメッセージ
タイトル関連情報読み ショクニク セイゾウ ショクニン カラ ノ メッセージ
著者名 門脇 憲 ／著
著者名典拠番号

110008333590000

出版地 東京,東京
出版者 エムケープランニング,田畑書店(発売)
出版者カナ エム ケー プランニング
出版年 2024.5
ページ数 124p
大きさ 21cm
価格 ¥1700
内容紹介 食肉加工品「シャルキュトリ」について、加工の仕方、販売の方法、必須設備を解説し、レシピをカラー写真で収録する。店舗経営や修行時代のエピソード、ヨーロッパ修行のため陸路で向かった旅の体験談なども掲載。
個人件名 門脇 憲
個人件名カナ カドワキ ケン
個人件名典拠番号 110008333590000
一般件名 肉・肉製品
一般件名カナ ニク ニクセイヒン
一般件名典拠番号

511264700000000

分類：都立NDC10版 648.24
資料情報1 『無添加シャルキュトリ 食肉製造職人からのメッセージ』　門脇 憲／著 　エムケープランニング　2024.5（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5159/2024　 資料コード：7118022587）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154616081

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