| ISBN |
4-88621-946-6
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| ISBN13桁 |
978-4-88621-946-6
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| タイトル |
醸造の考古学
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| タイトルカナ |
ジョウゾウ ノ コウコガク
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| 著者名 |
梅川 光隆
／著
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| 著者名典拠番号 |
110003661630000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
同成社
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| 出版者カナ |
ドウセイシャ
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| 出版年 |
2024.5
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| ページ数 |
5, 359p
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| 大きさ |
27cm
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| 価格 |
¥12000
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| 内容紹介 |
日本における醱酵の起源は、弥生時代～古墳時代前半の「巻き包み」の壺(いわゆる「籠目土器」)にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
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| 書誌・年譜・年表 |
文献:p221～237
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| 一般件名 |
酒-日本-歴史-ndlsh-01193357,醸造-歴史-ndlsh-01051075,日本-遺跡・遺物-ndlna-00568235
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| 一般件名 |
酒-歴史
,
遺跡・遺物-日本
,
遺跡・遺物-中国
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| 一般件名カナ |
サケ-レキシ,イセキ イブツ-ニホン,イセキ イブツ-チュウゴク
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| 一般件名典拠番号 |
510908110070000
,
510493521710000
,
510493531180000
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| 分類：都立NDC10版 |
588.5
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| テキストの言語 |
日本語
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| 資料情報1 |
『醸造の考古学』 梅川 光隆／著
同成社 2024.5（所蔵館：中央
請求記号：/588.5/5990/2024
資料コード：7118310152）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154619558 |
