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[ 和図書 ] 代替タンパク質の技術と市場

[シーエムシー出版／編] -- シーエムシー出版 -- 2024.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネスコーナー 一般図書 /588.0/5582/2024 7118182858 配架図 Digital BookShelf
2024/10/15 可能 利用可   0 ビ⑤食品・外食

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ISBN 4-7813-1807-3
ISBN13桁 978-4-7813-1807-3
タイトル 代替タンパク質の技術と市場
タイトルカナ ダイタイ タンパクシツ ノ ギジュツ ト シジョウ
著者名 [シーエムシー出版 ／編]
著者名典拠番号

210001521070000

出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2024.5
ページ数 207p
大きさ 26cm
著者等に関する注記 執筆: 穴井豊昭ほか
価格 83000
一般件名 食品工学,蛋白質
一般件名カナ ショクヒンコウガク,タンパクシツ
分類：都立NDC10版 588.093
資料情報1 『代替タンパク質の技術と市場』　[シーエムシー出版／編] 　シーエムシー出版　2024.5（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5582/2024　 資料コード：7118182858）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154626041

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