資料詳細

[ 和図書 ] ふしぎなグミ実験室作って食べて科学のナゾをおいしく解き明かす! ( まなぶっく )

グミラボ編集室／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2024.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	こどものへや	児童図書	/596/5438/2024	7118255140		配架図 Digital BookShelf
2024/10/07	不可	利用可			0

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ISBN	4-7804-2936-7
ISBN13桁	978-4-7804-2936-7
タイトル	ふしぎなグミ実験室
タイトルカナ	フシギナグミジッケンシツ
タイトル関連情報	作って食べて科学のナゾをおいしく解き明かす!
タイトル関連情報読み	ツクッテタベテカガクノナゾオオイシクトキアカス
著者名	グミラボ編集室／著
著者名典拠番号	210001592250000
出版地	東京
出版者	メイツユニバーサルコンテンツ
出版者カナ	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	2024.7
ページ数	128p
大きさ	21cm
シリーズ名	まなぶっく
シリーズ名のルビ等	マナブック
価格	¥1630
内容紹介	グミで科学を楽しくまなぼう! どうしてグミはかたまるの? 色や味はどうやってつけるの? ゼラチンから寒天、食紅、クエン酸、ペクチンまで、グミ作りの実験を通して、いろいろな材料の特徴を科学的に説明する。
学習件名	理科実験,自由研究,菓子作り,グミ(菓子),ゼラチン,コラーゲン,調理器具,レポートの書き方,寒天,色彩,光,炭酸水素ナトリウム
学習件名カナ	リカ/ジッケン,ジユウ/ケンキュウ,カシヅクリ,グミ(カシ),ゼラチン,コラーゲン,チョウリ/キグ,レポート/ノ/カキカタ,カンテン,シキサイ,ヒカリ,タンサン/スイソ/ナトリウム
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『ふしぎなグミ実験室作って食べて科学のナゾをおいしく解き明かす!』（まなぶっく）　グミラボ編集室／著　メイツユニバーサルコンテンツ　2024.7（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5438/2024　資料コード：7118255140）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154641963

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はじめに保護者の方へ
この本の使い方
この本のナビゲーター
第1章グミの基本: グミってなに?; ～グミを研究してみよう～; ～グミの基礎知識～; グミはドイツ生まれのお菓子だよ; 日本のグミはコーラ味から/色も形も味もさまざま; ～グミにはなにが入っている?～; グミにはゼラチンが入っているんだね; グミの中の役割分担; グミのむっちむち感はゼラチンが決め手
第2章ゼラチンの性質: グミのかたさを変えよう; ～かたさはどうやって決まる?～; ゼラチン量のちがい; ゼラチンの溶かし方; 実験室(2) かたいグミ「むっちりハードグミ」; 実験室(3) やわらかいグミ「ぷにゅんなチョコグミ」; グミになるかな!?(1); ～寒天が固まるワケ～; 寒天ってなんだろう?
第3章グミに色をつける: グミの色を変えよう; ～食紅で好きな色に染めてみよう～; 食紅ってなんだろう?; どんな特徴がある?; 三原色について知っておこう; 三原色から色を作ってみよう!; 食紅はどこで売っている??; どんな料理に使われている?; 実験室(4) 色とりどりグミ「カラフルグミ」
第4章グミの食感を研究: グミの食感を変えてみよう; ～クエン酸を使ってみよう～; クエン酸ってなんだろう?; クエン酸を活用した食べものはこんなものがある; 実験室(7) 酸っぱくて弾力のあるグミ「スーパースッパイグミ」; ～重曹でモコモコさせよう～; 重曹について知ろう; 炭酸ってなんだろう?; どんな料理に使うのかな
奥付

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