資料詳細

[ 和図書 ] 現代調理道具論おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する

稲田俊輔／著 -- 講談社 -- 2024.7 --

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ISBN	4-06-535988-4
ISBN13桁	978-4-06-535988-4
タイトル	現代調理道具論
タイトルカナ	ゲンダイチョウリドウグロン
タイトル関連情報	おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する
タイトル関連情報読み	オイシサウツクシサタノシサオサイダイカスル
著者名	稲田俊輔／著
著者名典拠番号	110007604930000
出版地	東京
出版者	講談社
出版者カナ	コウダンシャ
出版年	2024.7
ページ数	223p
大きさ	19cm
価格	¥1600
内容紹介	蒸籠、ストウブ、ホットクック、しりしり器、100均グッズ…。博覧強記で知られる料理人が、「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かす。レシピも収録。『with class』連載を再編集。
一般件名	料理器具 , 料理
一般件名カナ	リョウリキグ,リョウリ
一般件名典拠番号	511465100000000 , 511462800000000
分類：都立NDC10版	596.9
書評掲載紙	毎日新聞 2024/09/28 2376
資料情報1	『現代調理道具論おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する』　稲田俊輔／著　講談社　2024.7（所蔵館：中央　請求記号：/596.9/5070/2024　資料コード：7118561869）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154642022