資料詳細

[ 和図書 ] 魚介はすごい! シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2024.8 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	開架書庫	児童図書	/596/5439/2024	7118279357		Digital BookShelf
2024/10/07	可能	利用可			0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

- 統合検索
  都内図書館の所蔵を
  横断検索します。 類似資料 AI Shelf
  この資料に類似した資料を
  AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細

ISBN	4-388-06382-6
ISBN13桁	978-4-388-06382-6
タイトル	魚介はすごい!
タイトルカナ	ギョカイワスゴイ
タイトル関連情報	シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本
タイトル関連情報読み	シェフガセンセイショウガクセイカラツカエルコドモノタメノギョカイガオイシイリョウリボン
著者名	柴田書店／編, 秋元さくら／[ほか著]
著者名典拠番号	210000090910000 , 110006640930000
出版地	東京
出版者	柴田書店
出版者カナ	シバタショテン
出版年	2024.8
ページ数	143p
大きさ	26cm
価格	¥1600
内容紹介	フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、魚介を使った料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。
学習件名	魚料理,調理器具,どんぶりもの,サラダ,揚げ物,チャーハン,グラタン,みそ汁,煮物,ハンバーガー,パスタ,トースト,ハンバーグ,シューマイ,たこやき,炊きこみご飯,ラーメン,スープ,シチュー,焼きそば,サンドイッチ,カレー
学習件名カナ	サカナリョウリ,チョウリ/キグ,ドンブリモノ,サラダ,アゲモノ,チャーハン,グラタン,ミソシル,ニモノ,ハンバーガー,パスタ,トースト,ハンバーグ,シューマイ,タコヤキ,タキコミ/ゴハン,ラーメン,スープ,シチュー,ヤキソバ,サンドイッチ,カレー
一般件名	料理-魚
一般件名カナ	リョウリ-ウオ
一般件名典拠番号	511462810010000
分類：都立NDC10版	596.35
資料情報1	『魚介はすごい! シェフが先生!小学生から使える、子どものための魚介がおいしい料理本』　柴田書店／編, 秋元さくら／[ほか著] 　柴田書店　2024.8（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5439/2024　資料コード：7118279357）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154644897

ページの先頭へ

はじめに
この本の使い方/この本のきまりごと
さあ、やってみよう!: おしえてシェフ!; おしえてくれるシェフたち; 料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本; (1)材料のはかり方; (2)包丁のおき方; (3)フライパンや鍋のおき方; (4)たまごのわり方と黄身のとり出し方; (5)野菜の皮のむき方; (6)包丁の使い方
なるほど! 豆ちしき: 魚の骨のこと; 部位の名前; 魚介クイズ(1); 魚介クイズ(2); 魚介クイズの答え; 魚介はどこからくるのかな?; 魚介のことを考えてみる; どうして魚介を食べるのかな?
レッツトライ!: いわしを手びらきしてみよう!; あじを三枚におろしてみよう!; あじの塩焼きを、きれいに食べる; いかをさばいてみよう!; 鶏のスープをつくってみよう!
さしみ用魚、切り身魚、干物でつくる: まぐろアボカドどん; かつおのサラダ; サーモンのカルパッチョ; サーモンとまいたけのバター焼き; サーモンフライ; さけチャーハン; サーモンとほうれん草のグラタン; さけの石狩汁; さばのたつた揚げ
丸ごと魚でつくる: しらすとほうれん草の炒めもの; しらすのピザトースト; ししゃもフライ; いわしのかば焼きどん; いわしと豆腐のハンバーグ; いわしの煮つけ; いわしのロール焼き; あじフライ; あじの塩焼き
えび、いか、たこ、貝でつくる: えびのサクサクフリッター; えびマヨ; えび豆しゅうまい; いかリング; いかとちんげん菜の炒めもの; たこチャーハン; たことじゃがいものサラダ; フライパンたこ焼き; あさりごはん
シーフードミックスや缶詰でつくる: シーフードサラダ; シーフードシチュー; シーフード塩あんかけ焼きそば; 魚介の煮こみソースパスタ; ツナサンド; ツナたまどん; いわしのトーストサンド; さば缶カレー

ページの先頭へ