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[ 和図書 ] パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る

オフィスSNOW／編著 -- 旭屋出版 -- 2024.8 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.23/5190/2024 7118312344 配架図 Digital BookShelf
2024/09/20 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1526-8
ISBN13桁 978-4-7511-1526-8
タイトル パイ包み焼きの新機軸
タイトルカナ パイ ツツミヤキ ノ シンキジク
タイトル関連情報 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る
タイトル関連情報読み デントウ ノ アジ カラ カクシン ノ シンサク マデ フレンチ シェフ ジュウサンニン ノ ギジュツ ト クフウ ガ ヒカル
著者名 オフィスSNOW ／編著
著者名典拠番号

210001167940000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2024.8
ページ数 127p
大きさ 29cm
価格 ¥4000
内容紹介 老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『パイ包み焼きの新機軸 伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る』　オフィスSNOW／編著 　旭屋出版　2024.8（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.23/5190/2024　 資料コード：7118312344）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154651233

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