資料詳細

[ 和図書 ] 食で読む東方見聞録

遠藤雅司／著 -- 山川出版社 -- 2024.8 --

所蔵

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ISBN	4-634-15242-7
ISBN13桁	978-4-634-15242-7
タイトル	食で読む東方見聞録
タイトルカナ	ショクデヨムトウホウケンブンロク
著者名	遠藤雅司／著
著者名典拠番号	110007221970000
出版地	東京
出版者	山川出版社
出版者カナ	ヤマカワシュッパンシャ
出版年	2024.8
ページ数	253p
大きさ	21cm
価格	¥2000
内容紹介	モンゴル帝国によって東西の文化が行き交った13世紀、食文化や料理はどう変化したのか? マルコ・ポーロ「東方見聞録」の旅路に沿って中世世界の食を巡り、文献から当時の料理をレシピ化。食のエピソードも紹介する。
個人件名カナ	マルコ・ポーロ
個人件名原綴	Marco Polo
個人件名典拠番号	120000189530000
一般件名	食生活-歴史 , 料理-歴史 , 東方見聞録
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ,リョウリ-レキシ,トウホウケンブンロク
一般件名典拠番号	510986610070000 , 511462810100000 , 530103600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『食で読む東方見聞録』　遠藤雅司／著　山川出版社　2024.8（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/6270/2024　資料コード：7118335812）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154654794