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[ 和図書 ] 不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む

クリス・ヴァン・トゥレケン／著 -- 早川書房 -- 2024.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/7203/2024 7118399130 Digital BookShelf
2024/10/18 可能 協力貸出中 2025/01/01 0

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ISBN 4-15-210365-9
ISBN13桁 978-4-15-210365-9
タイトル 不自然な食卓
タイトルカナ フシゼン ナ ショクタク
タイトル関連情報 超加工食品が人体を蝕む
タイトル関連情報読み チョウカコウ ショクヒン ガ ジンタイ オ ムシバム
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン ／著, 梅田 智世 ／訳
著者名典拠番号

120003166760000 , 110005007130000

出版地 東京
出版者 早川書房
出版者カナ ハヤカワ ショボウ
出版年 2024.9
ページ数 471p
大きさ 19cm
原タイトル注記 原タイトル:Ultra‐processed people
価格 ¥3000
内容紹介 超加工食品(UPF)は本当に体に悪いのか? もしそうなら、その食品のどの要素がどのような仕組みで人体に害を及ぼすのか? 1カ月間UPFを食べまくる生活を実践した著者が、その経過とともにUPFを徹底的に解剖する。
受賞情報・賞の名称 フォートナム・アンド・メイソン・フード&ドリンク賞フードブック部門
受賞情報・賞の回次(年次) 2024年
一般件名 食生活 , 食品衛生 , 加工食品
一般件名カナ ショクセイカツ,ショクヒン エイセイ,カコウ ショクヒン
一般件名典拠番号

510986600000000 , 510988000000000 , 511806300000000

分類：都立NDC10版 498.5
書評掲載紙 日本経済新聞  2024/11/23  2384 
資料情報1 『不自然な食卓 超加工食品が人体を蝕む』　クリス・ヴァン・トゥレケン／著, 梅田 智世／訳 　早川書房　2024.9（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/7203/2024　 資料コード：7118399130）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154662610

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