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[ 和図書 ] ほんまに「おいしい」って何やろ?

村田 吉弘／著 -- 集英社 -- 2024.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5230/2024 7118413383 配架図 Digital BookShelf
2024/10/19 不可 利用可   0

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ISBN 4-08-781759-1
ISBN13桁 978-4-08-781759-1
タイトル ほんまに「おいしい」って何やろ?
タイトルカナ ホンマ ニ オイシイ ッテ ナンヤロ
著者名 村田 吉弘 ／著
著者名典拠番号

110001126700000

出版地 東京
出版者 集英社
出版者カナ シュウエイシャ
出版年 2024.9
ページ数 235p
大きさ 19cm
著者等に関する注記 構成:谷村鯛夢
価格 ¥1800
内容紹介 テレビでも雑誌でも、「うまい」「おいしい」の言葉があふれている。でも、「おいしい」言い過ぎちゃうか…? 「うまみ」を科学的に追究し、和食をユネスコの「無形文化遺産」に押し上げた著者が、「おいしさの本質」を語る。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『ほんまに「おいしい」って何やろ?』　村田 吉弘／著 　集英社　2024.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5230/2024　 資料コード：7118413383）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154665446

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