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[ 和図書 ] 香料の科学

長谷川香料株式会社／著 -- 講談社 -- 2024.9 -- 第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /576.6/5036/2024 7118413623 配架図 Digital BookShelf
2024/10/19 可能 利用可   0

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ISBN 4-06-536648-6
ISBN13桁 978-4-06-536648-6
タイトル 香料の科学
タイトルカナ コウリョウ ノ カガク
著者名 長谷川香料株式会社 ／著
著者名典拠番号

210000114420000

並列タイトル The Science of Flavors and Fragrances
版表示 第2版
出版地 東京
出版者 講談社
出版者カナ コウダンシャ
出版年 2024.9
ページ数 247p
大きさ 19cm
価格 ¥2500
内容紹介 「におい」ってなんだろう? 神秘に満ちた「におい」と「香料」の世界を、科学の視点から解き明かした入門書。香料の科学史、香料開発を支える基礎技術、においのバイオサイエンスなどを紹介するほか、用語解説も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p230～231 年表-においの文化・科学史-:p235～240
一般件名 香料 , におい
一般件名カナ コウリョウ,ニオイ
一般件名典拠番号

510790300000000 , 511264600000000

分類：都立NDC10版 576.6
資料情報1 『香料の科学』第2版　長谷川香料株式会社／著 　講談社　2024.9（所蔵館：中央　 請求記号：/576.6/5036/2024　 資料コード：7118413623）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154665478

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