| ISBN |
4-334-10436-8
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| ISBN13桁 |
978-4-334-10436-8
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| タイトル |
ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
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| タイトルカナ |
ライムギ ワ モトモト コムギ ニ マチガエラレタ ザッソウ ダッタ
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| タイトル関連情報 |
食材と人類のウィンウィンな関係
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| タイトル関連情報読み |
ショクザイ ト ジンルイ ノ ウィン ウィン ナ カンケイ
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| 著者名 |
ビル・フランソワ
／著,
河合 隼雄
／訳,
山本 知子
／訳
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| 著者名典拠番号 |
120003078620000
,
110007725920000
,
110003487740000
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| 出版地 |
東京
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| 出版者 |
光文社
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| 出版者カナ |
コウブンシャ
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| 出版年 |
2024.9
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| ページ数 |
315p
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| 大きさ |
20cm
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| 原タイトル注記 |
原タイトル:Le plus grand menu du monde
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| 価格 |
¥2400
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| 内容紹介 |
人間に愛の存在を証明した1粒のピスタチオ、チーズを発明した酔っ払いのハエ、2万2960種類の性別をもつスエヒロタケ…。さまざまな食材が辿って来た「型破りな運命」を、科学的知見と歴史的エピソードとともに紹介する。
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| 一般件名 |
食物-歴史
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| 一般件名カナ |
ショクモツ-レキシ
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| 一般件名典拠番号 |
510989210050000
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| 分類：都立NDC10版 |
383.8
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| テキストの言語 |
日本語
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| 原文の言語 |
フランス語
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| 書評掲載紙 |
日本経済新聞
2024/11/23
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| 資料情報1 |
『ライ麦はもともと小麦に間違えられた雑草だった
食材と人類のウィンウィンな関係』 ビル・フランソワ／著,
河合 隼雄／訳
,
山本 知子／訳 光文社 2024.9（所蔵館：中央
請求記号：/383.8/6275/2024
資料コード：7118413820）
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| URL |
https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154665505 |
