寺田 新/著 -- 東京大学出版会 -- 2024.10 -- 第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階B 一般図書 /780.1/5695/2024 7118447381 配架図 Digital BookShelf
2024/10/29 可能 利用可   0

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ISBN 4-13-052708-8
ISBN13桁 978-4-13-052708-8
タイトル スポーツ栄養学
タイトルカナ スポーツ エイヨウガク
タイトル関連情報 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
タイトル関連情報読み カガク ノ キソ カラ ナゼ ニ コタエル
著者名 寺田 新 /著
著者名典拠番号

110006051390000

並列タイトル Molecular and Cellular Sports Nutrition
版表示 第2版
出版地 東京
出版者 東京大学出版会
出版者カナ トウキョウ ダイガク シュッパンカイ
出版年 2024.10
ページ数 11, 446p
大きさ 21cm
タイトルに関する注記 パ-ト2の副書名:骨の基礎医学から疾患まで
価格 ¥718
一般件名 人体
一般件名カナ ジンタイ
一般件名典拠番号

511274500000000

各巻の一般件名
各巻の一般件名読み ホネ
各巻の一般件名典拠番号

510819800000000

分類:都立NDC10版 491.3
注記のタイトル 骨 の 基礎 医学 から 疾患 まで
資料情報1 『スポーツ栄養学 科学の基礎から「なぜ?」にこたえる』第2版 寺田 新/著  東京大学出版会 2024.10(所蔵館:中央  請求記号:/780.1/5695/2024  資料コード:7118447381)
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154669674

目次 閉じる

序章 スポーツ栄養学とは?
  コラム1 日本における「スポーツ栄養学」の現状と課題
第1章 身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類
  1.1 肥満の指標と身体組成
  1.2 体脂肪の種類
  コラム2 海外遠征と身体組成の変化
第2章 エネルギー消費量と摂取量
  2.1 エネルギー消費量
  2.2 エネルギー摂取量
  2.3 減量・ダイエットに対する身体の適応・変化
  コラム3 Holloszy教授とエネルギー摂取制限
第3章 炭水化物・糖質
  3.1 エネルギー基質としての糖質
  3.2 パフォーマンス向上のための糖質摂取法
  3.3 炭水化物・糖質と健康
  3.4 食物繊維と腸内細菌
  コラム4 研究と現場の乖離を解消するために
第4章 たんぱく質
  4.1 骨格筋とたんぱく質
  4.2 たんぱく質の摂取法
  4.3 たんぱく質摂取に関する最近の話題
  コラム5 研究者が提供できる情報
第5章 脂質
  5.1 脂質に関する基礎知識
  5.2 脂質摂取と健康
  5.3 運動と脂質代謝
  5.4 脂質摂取とパフォーマンス
  コラム6 トップアスリートの経験談
第6章 運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果
  6.1 発汗作用と体水分・体温調節
  6.2 スポーツドリンクの効果
  コラム7 牛乳の効果
第7章 パフォーマンス・健康とサプリメント
  7.1 サプリメントに関する基礎知識
  7.2 狭義のサプリメント-ビタミン・ミネラル
  7.3 貧血とミネラル・ビタミン
  7.4 パフォーマンス向上を目的としたサプリメント-エルゴジェニックエイド
  7.5 代表的なエルゴジェニックエイドの効果とその作用機序
  コラム8 食事に関する情報の伝え方・伝わり方