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[ 和図書 ] スポーツ栄養学科学の基礎から「なぜ?」にこたえる

寺田新／著 -- 東京大学出版会 -- 2024.10 -- 第2版

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所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階B	一般図書	/780.1/5695/2024	7118447381		配架図 Digital BookShelf
2024/10/29	不可	利用可			0

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ISBN	4-13-052708-8
ISBN13桁	978-4-13-052708-8
タイトル	スポーツ栄養学
タイトルカナ	スポーツエイヨウガク
タイトル関連情報	科学の基礎から「なぜ?」にこたえる
タイトル関連情報読み	カガクノキソカラナゼニコタエル
著者名	寺田新／著
著者名典拠番号	110006051390000
並列タイトル	Molecular and Cellular Sports Nutrition
版表示	第2版
出版地	東京
出版者	東京大学出版会
出版者カナ	トウキョウダイガクシュッパンカイ
出版年	2024.10
ページ数	11, 446p
大きさ	21cm
価格	¥3400
内容紹介	糖質・たんぱく質・脂質の効果的な摂取法は? ダイエット後にリバウンドするのはなぜ? 植物性食品と動物性食品の効果の違いとは? スポーツ栄養学の理論を細胞・分子レベルから解説する。新たな知見・情報を加え大幅改訂。
書誌・年譜・年表	文献:p421～433
一般件名	スポーツ栄養学
一般件名カナ	スポーツエイヨウガク
一般件名典拠番号	511701300000000
分類：都立NDC10版	780.19
資料情報1	『スポーツ栄養学科学の基礎から「なぜ?」にこたえる』第2版　寺田新／著　東京大学出版会　2024.10（所蔵館：中央　請求記号：/780.1/5695/2024　資料コード：7118447381）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154669674

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序章スポーツ栄養学とは?: コラム1 日本における「スポーツ栄養学」の現状と課題
第1章身体組成と体脂肪・脂肪細胞の種類: 1.1 肥満の指標と身体組成; 1.2 体脂肪の種類; コラム2 海外遠征と身体組成の変化
第2章エネルギー消費量と摂取量: 2.1 エネルギー消費量; 2.2 エネルギー摂取量; 2.3 減量・ダイエットに対する身体の適応・変化; コラム3 Holloszy教授とエネルギー摂取制限
第3章炭水化物・糖質: 3.1 エネルギー基質としての糖質; 3.2 パフォーマンス向上のための糖質摂取法; 3.3 炭水化物・糖質と健康; 3.4 食物繊維と腸内細菌; コラム4 研究と現場の乖離を解消するために
第4章たんぱく質: 4.1 骨格筋とたんぱく質; 4.2 たんぱく質の摂取法; 4.3 たんぱく質摂取に関する最近の話題; コラム5 研究者が提供できる情報
第5章脂質: 5.1 脂質に関する基礎知識; 5.2 脂質摂取と健康; 5.3 運動と脂質代謝; 5.4 脂質摂取とパフォーマンス; コラム6 トップアスリートの経験談
第6章運動中の水分摂取法とスポーツドリンクの効果: 6.1 発汗作用と体水分・体温調節; 6.2 スポーツドリンクの効果; コラム7 牛乳の効果
第7章パフォーマンス・健康とサプリメント: 7.1 サプリメントに関する基礎知識; 7.2 狭義のサプリメント-ビタミン・ミネラル; 7.3 貧血とミネラル・ビタミン; 7.4 パフォーマンス向上を目的としたサプリメント-エルゴジェニックエイド; 7.5 代表的なエルゴジェニックエイドの効果とその作用機序; コラム8 食事に関する情報の伝え方・伝わり方

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