資料詳細

[ 和図書 ] 創造するブレンドコーヒー技術ブレンドで新しい香味を創り出す豆選び・焙煎・配合・抽出の最新テクニック

畠山大輝／著 -- 旭屋出版 -- 2024.10 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/619.8/5172/2024	7118447505		配架図 Digital BookShelf
2024/11/01	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7511-1528-2
ISBN13桁	978-4-7511-1528-2
タイトル	創造するブレンドコーヒー技術
タイトルカナ	ソウゾウスルブレンドコーヒーギジュツ
タイトル関連情報	ブレンドで新しい香味を創り出す豆選び・焙煎・配合・抽出の最新テクニック
タイトル関連情報読み	ブレンドデアタラシイコウミオツクリダスマメエラビバイセンハイゴウチュウシュツノサイシンテクニック
著者名	畠山大輝／著
著者名典拠番号	110008224110000
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2024.10
ページ数	125p
大きさ	26cm
出版等に関する注記	著者の肖像あり
価格	¥3500
内容紹介	豆をブレンドすると、シングルオリジンの豆にはない、複雑で個性的な味わいを思うように出せる。日本のバリスタコンテストで史上初の2冠を達成した著者が、自身が実践しているブレンド・焙煎・抽出の技術を紹介する。
一般件名	コーヒー
一般件名カナ	コーヒー
一般件名典拠番号	510158700000000
分類：都立NDC10版	619.89
資料情報1	『創造するブレンドコーヒー技術ブレンドで新しい香味を創り出す豆選び・焙煎・配合・抽出の最新テクニック』　畠山大輝／著　旭屋出版　2024.10（所蔵館：中央　請求記号：/619.8/5172/2024　資料コード：7118447505）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154669690

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