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[ 和図書 ] 銀座小十の先付・付き出し一〇一品 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け

奥田 透／著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5231/2024 7118488929 配架図 Digital BookShelf
2024/11/15 可能 利用可   0

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ISBN 4-416-52470-1
ISBN13桁 978-4-416-52470-1
タイトル 銀座小十の先付・付き出し一〇一品
タイトルカナ ギンザ コジュウ ノ サキズケ ツキダシ ヒャクイッピン
タイトル関連情報 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け
タイトル関連情報読み ニホン リョウリ ノ イマ オ トラエタ カンドウ オ ウム コンダテ ノ マクアケ
著者名 奥田 透 ／著
著者名典拠番号

110005117390000

出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2024.10
ページ数 207p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
内容紹介 料理人にとって一番の悩みの種は、献立の幕開けである「先付」や「付き出し」。日本料理店「銀座小十」の主人・奥田透が手がけた「先付」と「付き出し」のレシピ101品を紹介する。
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『銀座小十の先付・付き出し一〇一品 日本料理の“今”を捉えた、感動を生む献立の幕開け』　奥田 透／著 　誠文堂新光社　2024.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5231/2024　 資料コード：7118488929）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154675500

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