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[ 和図書 ] 燻製大全 うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版!

服部 弘／著 -- 山と溪谷社 -- 2024.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5657/2024 7118517074 配架図 Digital BookShelf
2024/11/19 可能 利用可   0

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ISBN 4-635-45074-4
ISBN13桁 978-4-635-45074-4
タイトル 燻製大全
タイトルカナ クンセイ タイゼン
タイトル関連情報 うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版!
タイトル関連情報読み ウマイ ケムリ ノ ヨロコビ タダヨウ スモーク レシピシュウ ノ ケッテイバン
著者名 服部 弘 ／著
著者名典拠番号

110008393820000

並列タイトル THE SMOKE COOKING COMPLETE MANUAL
出版地 東京
出版者 山と溪谷社
出版者カナ ヤマ ト ケイコクシャ
出版年 2024.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
価格 ¥2400
内容紹介 シンプルな工程と味をモットーにした服部式燻製のレシピ集。スモークチーズ、ベーコンなどの定番レシピから本格派ロースハムまで、多種多様なレシピを収録。燻製器大研究、燻製づくりの総まとめも掲載。
一般件名 燻製
一般件名カナ クンセイ
一般件名典拠番号

511525000000000

分類：都立NDC10版 596.3
資料情報1 『燻製大全 うまい煙の悦び漂うスモークレシピ集の決定版!』　服部 弘／著 　山と溪谷社　2024.11（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5657/2024　 資料コード：7118517074）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1154677856

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